Chaque année, chaque ceps du domaine est taillé d'une certaine manière bien spécifique afin de préparer le futur bois à pousser au mieux.
Les techniques sont différentes d'un bois à un autre. Ici, nous vous montrons le système en "Gobelet", et celui en "guyot".
Les petites mains sont les bienvenues afin de tirer les sarments et faire un feu avec ceux-ci.