Un peu de nous
Au coeur de Lavaux, inscrit au Patrimoine Mondial de l’Unesco, dans le hameau de Chenaux, venez découvrir ce petit domaine familial de 6 ha de vignes réparties des pentes abruptes du Dézaley à celles plus douces de Villette.
Histoire
Jean-Marc Badoux, époux de Marie-Claude Badoux-Parisod, instituteur de métier, s’est passionné pour la vigne en compagnie de son beau-père, Victor Parisod, alors, propriétaire du domaine. Il a appris « sur le tas » les techniques du travail de la vigne.
Actuel
Sébastien a fini sa formation et a obtenu son brevet fédéral en 2003. Il a sillonné entre les cantons de Neuchâtel, Tessin et Vaud pour sa formation pratique où il a pu acquérir de bonnes connaissances et techniques diverses qu’il a pu mettre dès lors au service du domaine familial. En 2021, il reprend les rênes du domaine en compagnie de sa femme Aurélie et de leurs trois enfants, Enola, Théo et Lionel.
De la culture de la vigne, à la commercialisation des vins en passant par la vinification, nous mettons en oeuvre tout notre savoir-faire afin de vous offrir des vins authentiques et de qualité.
Les sols de Lavaux
Un héritage glaciaire
Les sols de Lavaux résultent de l’activité des glaciers alpins, qui ont laissé des moraines riches en calcaire et en argile, donnant naissance à des terroirs variés. Ces sols sont riches en graviers, sables et argiles, ce qui favorise un bon drainage tout en retenant suffisamment d’eau pour la vigne en période sèche.
Un vignoble en terrasses : un défi viticole
Les vignes de Lavaux sont plantées sur des pentes abruptes, avec des déclivités atteignant 45%, rendant la viticulture particulièrement exigeante. Les murs en pierre des terrasses permettent de maintenir le sol et d’éviter l’érosion. Le travail manuel est omniprésent : vendanges à la main, entretien des murs, taille des vignes sur des pentes difficiles.
